jeudi 2 septembre
Œuf frit / shakshouka / olives / pains aux céréales
Espadon confit / yaourt fumé / céleri rave / amandes
Riz noir / tomates confites / blettes / sabayon au cumin et au safran
Espadon ikejime / nouilles soba / aubergines / fiore sarde / baies de goji (+2€)
Parfait glacé à la noix de coco / cacahuètes / cassis au piment
Tartelette au melon / biscuit vapeur / crémeux au zaatar / huile de laurier
pomme dauphine / échalotes / coco / cacahuètes / yaourt fumé / bukni masala — 9€
baudroie / patate douce / pêche / piment / sauce XO / pignons – 13€
palourdes / riz noir / curry sauvage / concombre — 13€
polenta / tomates / jaune d’œuf confit / ricotta aux algues — 18€
espadon / pommes de terre nouvelles / poivrons / nduja – 23€
noix de veau / aubergines / jus à l’ail noir / poires au vinaigre – 22€
parfait glacé au sésame / raisin / miel / zaatar – 8€
tartelette aux figues / biscuit vapeur / praliné noisettes / huile de laurier / crème de riz torréfié – 9€
tomme aux fleurs / pêche et piment – 8€
